“MA.GI.CO.” Garda Corvina DOC
Reine Corvina aus Castelnuovo und Lazise, zartes Rubinrot mit Kirsch- und Walderdbeeraromen. Ein Rotwein, der kühl wie ein Weißwein serviert wird: frisch und würzig, mit dem langen Nachhall eines Rotweins. Vier Monate im Stahl, einer in der Flasche.
Im Glas
- Verkostungsnotizen
- Zartes Rubinrot mit violetten Reflexen, Noten von Kirschen und Walderdbeeren. Frische und Würze eines Weißweins mit der Länge und Beständigkeit eines jungen Rotweins.
- Speiseempfehlungen
- Fisch, frittierter Fisch, Aperitifs, Frischkäse und Pasta.
Technische Daten
Der Weinberg
- Rebsorten
- Corvina
- Boden
- Glazialer Ursprung (Moränen), kiesige, kalkhaltige und alluviale Böden.
- Höhenlage
- 100 Meter über dem Meeresspiegel
- Erziehungssystem
- Guyot
- Ausrichtung
- Süden
- Hektarertrag
- 90 dt/ha
Weinbergsarbeit
Sorgfältige Laubarbeit vor dem Farbumschlag und Ertragskontrolle vor der Lese. Weinberge und Trauben werden nach ihrem Reifegrad ausgewählt.
Der Keller
- Lesezeit
- Mitte September.
- Ausbau
- 4 Monate im Edelstahl, anschließend 1 Monat in der Flasche.
Traubenlese
Von Hand in kleine Kisten gelesen.
Weinbereitung
Kurze Kohlensäuremaischung und Pressung. Abschluss der alkoholischen Gärung bei 24 °C im Edelstahl, anschließend biologischer Säureabbau mit ausgewählten Bakterien.
Über diesen Wein
Eine eigenständige Interpretation der Corvina Veronese aus Castelnuovo und Lazise. Das zarte Rubinrot kündigt einen frischen, würzigen Rotwein an, der so kühl wie ein Weißwein serviert wird und den Nachhall eines jungen Rotweins besitzt.
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